長年ホルモン焼きの業界に携わり、知識と経験で培ってきたコネクションと技術力で、押上でお肉の流通経路を開拓してまいりました。
高品質で鮮度の高いお肉を仕入れて、丁寧に手早く下処理をしています。
一番おいしい状態に仕込んだホルモン焼肉は臭みがなく、うまみをたっぷり含んだスープのような脂身は絶品です。
コリコリやプリプリとしたお肉の食感を堪能してください。
シマシマ模様をした牛の大腸のお肉はシマチョウを呼ばれ、厚みがあり、コリコリとした食感と、たっぷりとしたうまみのある脂身が特徴です。
ホルモンの本物のおいしさを押上にて堪能していただけます。
目利きのオーナーが上質なお肉を新鮮なうちに下処理しているため、臭みやくせがありません。
ホルモンの本当のおいしさを味わったことがない方はぜひ一度お試しください。
「牛のこぶちゃん」と呼ばれる小腸であるマルチョウは、脂のうま味が凝縮されて、とろけるような食感とジューシーさが特徴です。
高品質で新鮮な食材に強くこだわって、一番おいしく召し上がっていただける状態にて提供しています。
長年の経験から得たコネクションを生かし、独自に開拓した流通経路により高品質で新鮮なお肉を押上エリアで入手し、本物の味わいをお届けしています。
ホルモン焼きの最後にはさっぱりとしたお茶漬けがよく合います。
押上でホルモン焼き店をオープンし、お食事の〆に、丁寧に仕込んだチャンジャ茶漬けをおすすめしています。
国産のしっかり漬け込んだチャンジャは当店自慢の一品です。
その他、キムチやナムル、冷麺、コムタンクッパなど、多数の一品料理を提供しています。
また、デザートとしてアイスクリームもご用意しています。